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文章来源：欣欣农业网 | 2022-12-10
雨润：亚洲样板肉类工厂建成运营
在南京长江以北的浦口区，一片郁郁葱葱的田野之中，矗立着雨润食品工业园新的厂房，这个园林般的新工厂在去年刚刚启用，拥有全球单体产能最大、技术最先进的加工生产线。20多年以来，雨润集团一直秉承着“食品工业就是道德工业”的理念，新工厂无疑为这个理念增添了浓重的一笔。 位于浦口的雨润集团食品工业园一期占地47.4万平方米，其中绿化面积占到1/4，绿化按照五星级度假酒店标准设计施工，堪称五星级生态度假酒店级工业示范园区。工业园总投资超30亿元，由行政管理区、生产加工区、研发配套区、冷链配送区、产品展示区、员工活动区等六个区域组成，是一个集食品研发、生产加工、检验检疫、冷链配送、产品展示于一体的现代化食品工业示范基地。全面建成达产后，预计生鲜分拨销售21万吨，精加工产能10万吨，年销售收入约50亿元，将提供就业岗位约2500个，并拉动周边地区的交通运输、材料包装、仓储物流、服务行业等关联产业的发展，形成一个以食品加工为中心、覆盖400多平方公里的并列加工产业区。 这个新启用的雨润工厂，有多项世界之最：新工厂低温肉制品日产能300吨，年产10万吨，是全球单体产能最大的工厂；工艺最先进：新工厂引进消化美国、日本、德国等国家肉制品加工技术，并以此为基础进行创新突破，是全球最先进的技术集成体。原料低温高速解冻、预处理、注射、嫩化、滚揉、灌装全部实现联体自动化生产，同时配备在线快速异物检测、在线脂肪检测等先进工艺。通过参观走廊，你可以发现车间里面满是崭新明亮的设备，而工作人员的身影并不多——这并不奇怪，这里是全球自动化最高的工厂，有万级、十万级净化间，高速自动切片系统，自动扫描定量、自动包装等目前世界上最先进的设备。此外，新工厂还是世界肉类加工智能化程度最高的工厂。引进智能配料系统，智能立体仓库等智能系统、如智能立体仓库可实现自动入库、自动分拣，精确定位，智能计数，实现仓库经济批量智能管理。 伴随着新厂区的，是雨润全体系的食品安全理念和生态环保理念。在节能环保方面，新工厂的设计也有独到之处，它是全球领先的“零排放”园区，以智能化系统实现节能减排。在水处理系统方面，园区水处理系统根据水质特点以及排放规律，执行雨污分流，并将工业污水和生活污水按照水质的差异分别设计两套水处理设施：采用“预处理 UASB A/O”工艺系统，发挥厌氧可承受高负荷特点，结合A/O法的灵活可调性，对工业废水实现稳定的、满足达标要求的处理效果；采用“生化 MBR”工艺系统，发挥膜抗冲击负荷，适合于中水处理的特点，对生活污水进行处理并使之稳定回用于园区绿化、道路洒水、场地清洁、冲厕等。园区满负荷运行后，每日可以回用的水量为1000吨，则可相应地节约自来水1000吨、减少污水排放量1000吨，同时也减少了相应的污染物排放。